[クレーンジャパンお食事紹介]鴨吸い(かもすい)「チョロ松」

2026/3/6(金) 20:11

今回クレーンジャパンが紹介するお店は大分県別府市にある「チョロ松」です。このお店は1955年創業の歴史ある老舗居酒屋で、地元の人々や観光客に長く愛されている名店です。特に「鴨吸い(かもすい)」という名物料理が圧倒的に人気があります。

鴨吸いは新鮮な鴨肉、内臓(肝など)、ごぼう、豆腐、ネギ、こんにゃくなどを土鍋でじっくり炊き上げたスープ料理です。鴨の旨味が凝縮された熱々のクリアスープで、強めに効いた塩コショウのパンチが特徴です。

スープ単体でも注文できますが、「そば入り(ちゃんぽん麺)」にするのが定番です。モチモチの麺に鴨出汁が絡み、ボリューム満点の一品になります。

店内は昭和の風情が漂う、落ち着いた大衆居酒屋の趣があります。カウンター席もあり、一人での晩酌からグループでの宴会まで幅広く利用されています。

別府の夜、温泉を楽しんだ後の「締めの一杯」や「締めの鴨吸い」にぜひ立ち寄ってみてください。人気店のため、特に週末は混み合うことがあります。

 

[基本情報]

 住所:大分県別府市北浜1-4-4

 電話:0977-21-1090

 時間:17:30~23:00

 定休:水曜・第三火曜

 公式:https://choromatsu.com/

 

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