［徳島県］元祖徳島ラーメン「ラーメン東大（大道本店）」を実食！

2026/10/16(金) 09:27

#グルメ

［クレーンめし］

四国の東部に位置し、雄大な吉野川や鳴門の渦潮、そして伝統の阿波踊りで知られる徳島県。豊かな自然と歴史・文化が息づくこの地で、今回は地元・徳島市で活躍されている井貝重機様よりご紹介をいただき、徳島ラーメンを代表する名店「ラーメン東大（大道本店）」を訪れました。

徳島のクレーン業界を支える井貝重機様おすすめのソウルフードということもあり、胸を高鳴らせながらの訪問。地元で愛され続ける本場の味と熱気を存分に体感する、大満足のレポートをお届けします！

1. 遠くからでも目を引く黄色い看板！活気あふれる「本場徳島の味」

夜の街並みにひときわ明るく輝く、大きな黄色い看板に刻まれた「本場徳島の味ラーメン東大」の力強い文字。店先に立つだけで食欲を刺激する香ばしい香りが漂ってきます。入り口のタッチパネル式券売機で食券を購入して店内へ。カウンター上には阿波踊りやお遍路など徳島の名所が描かれた暖簾が揺れ、頭上には多くの著名人のサイン色紙がずらりと並んでおり、全国的な人気の高さを物語っています。

2. 太っ腹すぎる！生卵「取り放題」＆ライス一杯無料サービス

カウンター席につくと、まず目に飛び込んでくるのが卓上のカゴに盛られた新鮮な生卵。なんと、ここでは生卵が「取り放題・無料」！さらに、ラーメンを注文するとライスが一杯無料というサービス精神旺盛なスタイルです。壁には「卵かけご飯専用醤油」やこだわりの食べ方が紹介されており、期待がますます膨らみます。

3. 濃厚豚骨醤油×甘辛豚バラ肉！これぞ王道の「東大ラーメン」

運ばれてきたのは、看板メニューの「東大ラーメン」。じっくり煮込まれた濃厚でコク深い茶褐色の豚骨醤油スープに、甘辛く煮込まれた豚バラ肉、もやし、メンマ、ネギが美しく盛り付けられています。まずはスープを一口。ガツンとした醤油のキレと豚骨のまろやかな旨味が口いっぱいに広がり、中細ストレート麺にしっかりと絡みます。すき焼き風の甘辛い豚バラ肉に生卵を割り落として絡めれば、濃厚なスープが驚くほどまろやかに変化し、箸が止まらなくなります。

4. マニア直伝の極上技（ライスに生卵＋濃厚スープをひと回し！）

そして、ここからがラーメンマニア必見の真骨頂！無料のライスに生卵をぽとりと落とし、そこへラーメンの濃厚スープを少し回しかけるのが通の食べ方。卵のまろやかさと豚骨醤油スープの力強い旨味が合わさった贅沢な卵かけご飯は、まさにレンゲが止まらなくなる悪魔的な美味しさです。甘辛い豚バラ肉をオン・ザ・ライスして頬張るのも格別でした。

訪問を終えて

地域の現場を日々力強く支えている井貝重機様にご紹介いただいた「ラーメン東大」。一口食べればパワーがみなぎる、徳島ならではの力強い味と温かいおもてなしの心を感じることができました。素晴らしい名店を教えてくださった井貝重機様、本当にありがとうございました！

皆様も徳島県を訪れた際は、ぜひ「ラーメン東大」で本場の味とマニア流の卵かけご飯を体験してみてください。

ラーメン東大大道本店

［住所］徳島県徳島市大道1-36

［電話］088-655-3775

［時間］11:00〜翌4:00

［定休］年中無休

［公式］https://ramen-todai.com/

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